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白酒的斟酒禮儀,你真的做到位了嗎?

白酒的斟酒禮儀,你真的做到位了嗎?

2020-08-31

在古代時,客人之間相互交錯敬酒叫旅酬,依次斟酒敬酒叫行酒。敬酒時敬人和被敬的,都要避席起立,席間往往有歌舞助興。這些古禮堪稱源遠流長,直至今日依舊能常常看見。


1、當麵開酒。通常,酒水應當在開餐時再斟入酒杯,以保持白酒的滋味。有時,男主人為了表示對來賓的敬重、友好,一般都會親自為其斟酒。


2、講究順序。斟酒時,應從一主賓地位開端,按順時針方向繞餐桌依次進行。酒蓋要當場開啟,酒杯大小要一致。

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3、站位姿態。斟酒姿態要端正,站在客人身後右側,右手拿酒瓶,身體不可緊貼客人,但也不要離得太遠。


4、控製速度。給每位客人斟酒,倒入前要留神瓶內酒量的多少,瓶內酒越少,出口速度越快,倒時容易衝出酒杯,所以要控製好酒瓶傾斜度。


小貼士:在為他人斟酒時,常說“滿上滿上”。這個滿可不是滿的溢出來,而是指滿杯中的八九成即可。瓶口不可搭在酒杯上,間隔兩公分為宜,免得彼此碰擊。還有,除主人與侍者外,其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。


酒斟滿還有個說法:在古代,仇家喜歡在酒中下毒,所以在喝酒前雙方都將酒倒滿杯,再互相碰一下,以便杯中的酒濺到對方杯中,這樣消雙方的戒備之心,也是雙方表達誠意的一種方式。


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